La Dalia que me llamó...

LA DALIA QUE ME LLAMÓ 

Dahlia: el ladrón de orquídeas al lado mío es un poroto 😋

Amo cuando voy caminando y una flor me llama.

Hace tiempo que la observo. La encuentro en mis caminatas, la miro, me detengo un instante… pero hoy fue diferente: hoy se vino conmigo.

Y ahí comienza nuestra amistad. 🌸

Lo primero que me entero de este maravilloso diseño de la naturaleza es que se llama Dalia (Dahlia), o así la llaman.

Y como suele pasarme cuando algo despierta mi curiosidad, empiezo a investigar.

¿Quién es esta flor?
¿De dónde viene?
¿Hace cuánto que acompaña a las personas?
¿Y qué más guarda detrás de tanta belleza?

Una flor con historia

La dalia es originaria de México y tiene una historia mucho más antigua de lo que imaginaba.

Antes de convertirse en una de las flores ornamentales que hoy encontramos en tantos jardines, ya era conocida y utilizada por los pueblos originarios de México. Sus tubérculos podían utilizarse como alimento y distintas partes de la planta tuvieron usos tradicionales.

Me encanta descubrir estas cosas porque, de repente, una flor deja de ser solamente una flor.

Tiene memoria.

Tiene territorio.

Tiene cultura.

También puede llegar a la mesa

Y aquí aparece otra sorpresa: las flores de dalia son comestibles.

Sus pétalos pueden utilizarse en ensaladas, como decoración de platos, en infusiones y en distintas preparaciones culinarias.

Por supuesto, no cualquier flor que encontremos por ahí debería terminar en nuestro plato. Para consumirla es importante conocer bien la especie y asegurarse de que no haya sido tratada con pesticidas u otros productos que no sean aptos para el consumo.

Pero saber que esta belleza también puede formar parte de la cocina me parece fascinante.

Qué maravilla descubrir lo versátil que puede ser la naturaleza: una misma planta puede ser belleza, alimento, tradición y también despertar nuevas preguntas.

Y la ciencia también se interesó por ella

Cuando sigo buscando, encuentro investigaciones sobre los compuestos que contienen sus flores.

Los pétalos de distintas variedades de dalia contienen compuestos fenólicos y flavonoides, algunos de ellos relacionados con actividad antioxidante.

También aparecen estudios experimentales muy interesantes sobre posibles efectos relacionados con la regulación de la glucosa y la sensibilidad a la insulina. Pero aquí prefiero ser cuidadosa: estas investigaciones todavía no permiten decir que la dalia sea un tratamiento para la diabetes ni para ninguna otra enfermedad. Algunas se realizaron en animales y todavía queda mucho por investigar.

Y está bien.

No necesitamos convertir cada maravilla de la naturaleza en una promesa medicinal.

A veces alcanza con descubrirla.

Y ahora la miro de otra manera

Después de todo lo que fui encontrando, vuelvo a mirar mi dalia.

La misma que estaba ahí desde hacía tiempo.

La misma que tantas veces pasó delante de mis ojos.

Solo que ahora tiene nombre.

Tiene historia.

Tiene sabores posibles.

Tiene una relación con la cultura y con quienes la conocieron mucho antes que nosotros.

Y tiene también preguntas que la ciencia todavía está intentando responder.

Pero, sobre todo, ahora tiene una historia conmigo.

Porque hay encuentros que comienzan mucho antes de que sepamos el nombre de aquello que nos atrae.

Hace tiempo que la dalia me llamaba.

Hoy la escuché.

Y se vino conmigo.

🌸 Ahí comienza nuestra amistad.

Fuentes y para seguir descubriendo

• Perfil fenólico y valor nutricional de flores de Dahlia × hortorum — estudio sobre la composición nutricional y los compuestos fenólicos de las flores.
• A dahlia flower extract has antidiabetic properties — investigación experimental sobre extractos de Dahlia pinnata y metabolismo de la glucosa.
• Beyond ornamentals: Ethnobotany of Mexican Dahlia — investigación sobre los usos tradicionales y etnobotánicos de la dalia en México.
• Royal Botanic Gardens, Kew — información botánica e histórica sobre el género Dahlia.

Nota: Los usos tradicionales y la información sobre posibles propiedades de la dalia no constituyen recomendaciones médicas. La evidencia científica sobre sus efectos medicinales todavía es limitada y no sustituye tratamientos ni indicaciones de profesionales de la salud.